1. キャベツは芯をくりぬき茹でて、１枚ずつバラバラにしておく。
2. 野菜と肉でハンバーグ種を作る。
3. キャベツにその肉だねを巻き込み、鍋にぎっしり並べていく。
4. ロールキャベツがかぶるくらいのひたひたの水と固形スープの素、ケチャップ、塩、胡椒、砂糖を入れ、ふたをして強火にかける。
5. おもりが勢いよく回ったら、３分弱火加熱して火を止め１０分蒸らす。
6. 味を整え、片栗粉で少しとろみをつける。