1. あずきは熱湯に１０分つけておく。
2. 鍋にあずきと水をいれ、鍋の付属のすのこを裏返し、おとしぶたにして、ふたをしめます。

強火にかけておもりが勢いよく回ったら弱火で１５分加熱して火をとめて１０分蒸らしてふたをあける。

砂糖を加えて、ふたをしないで５分煮る。

最後に塩と焼いたお餅を加えます。