●ホワイトスポンジ

卵白 ６個分 ベーキングパウダー 小さじ１／４ 砂糖 ８０ｇ 薄力粉 ８０ｇ レモンの汁 大さじ２〜３ 塩 ひとつまみ バニラエッセンス 少々

ボールに卵白いれ、砂糖を加えて固くメレンゲする。 塩とバニラエッセンス、レモン汁をいれ混ぜる。 ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーをいれる。 １８０℃で１５〜２０分焼く。

※オーブンによって時間に差が出ますのでご注意ください。