●酒まんじゅう（１２個分）

砂糖 ５０ｇ 酒粕 １５〜２０ｇ 小麦粉 ５０ｇ ベーキングパウダー 小さじ１／２ 酒 大さじ１ 片栗粉（うち粉） 適量 薄板（クッキングペーパー） １２枚 あんこ １５０ｇ（好み）

小麦粉とベーキングパウダーを合わせて２回ふるう。 あんこを１２等分して丸める。 酒粕は酒を加えてペースト状にしておく。 砂糖を３に加えてよく混ぜ合わせ、１をさっくりと混ぜる。 あんこを包み丸める。 １５分蒸す。

※こしあん、つぶあんどちらでも好みで選んでください。 生地が固いときは酒で調節するけど、ちょっと固いめで 目の粗い生地の方が酒饅頭らしいんだよー！