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ヨーグルト作りにはまってます
ご近所さんからヨーグルトをいただきました。ヨーグルト、驚くほど簡単に自宅で作れる
んです。私は、ヨーグルト作りってもっと面倒くさいと思っていたんですが、すっごく簡単！
いただいたヨーグルト菌（ようはヨーグルト）大さじ５を成分無調整の牛乳１リットルに
混ぜて室温で１２時間ほど放置。たったこれだけです。ぜんぜん手間かからない。
今は夏で暑いので、１２時間もかからないでできているみたいですが、私は
いちおう教わったとおりに作りつづけています。知人から聞いた話では牛乳１リットルに
対して、大さじ５もいらない....らしいのですが、教わった通りにしか作れない私。(^_^;)
ともかく１２時間後には牛乳は固まってヨーグルトになっています。
これを冷蔵庫で冷やしていただきます。
私がいただいた菌は阪大の菌らしいです。酸味が少なくて、粘りがあって美味しいの。
私は毎朝、フルーツグラノーラにかけていただいています。
すっかりヨーグルト作りにはまった私は、知人に声をかけまくって、ヨーグルト作りを
勧めています。(^○^)
もし興味を持たれた方はお近くならヨーグルト差し上げますので、ご連絡下さい。
ナッツ＆ドライフルーツ大好き
好き嫌いがほとんどなくて、あれも好き、これも好きっといういやしん坊の私ですが
ナッツはことに好きです。一番好きなナッツはくるみかな。次にアーモンドとか
マカデミアナッツなんて順番でしょうか。お手軽さでいうとピーナッツですね。
なもんで、ミックスナッツが好きなんですが、じつはジャイアントコーンとカシューナッツ
はそれほど好きではないのです。だからミックスナッツを買う時はこのふたつが
入っていないものをなんとなく選んでいます。
で、ドライフルーツも好きで、これは一番好きなのがあんず。次はいちじく、あとチェリー
やクランベリーとかこれまたお手軽にはレーズン、プルーンと続きます。
そんなナッツ＆ドライフルーツ好きの私にぴったりの商品をダイエーで発見しました。
その名も「ミックスナッツ＆フルーツ」ってそのまんまですね。(^_^;)
ナッツはくるみ、アーモンド、マカデミアナッツ、ドラフルーツはチェリーとドライバナナ。
もぅ私の好きなもんばっかりです。でも、ドライバナナっていうのにちょっとひっかかり
ました。ドライバナナは高校生くらいの時に初めて食べたんですが、その時の感想は
「なんじゃこりゃ！」ってなもんでした。ドライバナナにはちょっと抵抗を感じたのですが
それ以外は私の好みだし、ってことで買ったんですが、ドライバナナがいけるんです。
ナッツの塩味に甘くてぱりっとしたドライバナナ、すっかりはまりました。まぁ、ドライ
バナナに抵抗を感じる方は結構多いと思うのですが、ナッツとドライフルーツとっても
よくあいます。この商品を開発した人偉い！
最近はまっているナッツ系では「健々種実」。こちらは近所の生協で買いました。
入っているのはクコの実、まつの実、カボチャの種、ひまわりの種、ソフト黒豆、
レーズンです。もぅ、どれもみんな大好きです。ちょっと変わったラインナップですが
どれもこれも味わい深いです。気分はハムスターでしょうか...(^○^)
もうひとつ、今度はドライフルーツなんですが、前にも書いたように乾燥いちじくが
大好きなんです。最近は健康食品としてブームなんでしょうか。パッケージに食物
繊維がごぼうの○倍とかいろいろ書いてあります。ドライフルーツは全般的に食物
繊維多いみたいですね。ともかく、この乾燥いちじくが美味しいんです。中の種がプチ
プチしてとてもクセになります。チーズにドライフルーツを一緒に盛ったりするお店が
ありますが、そういう時に乾燥いちじく君はレーズンとともに活躍しています。
門戸厄神近くのめちゃ安いスーパー「ハートバンク」で「白いちじく」２２０ｇ入り２９９円
で売ってます。これは乾燥いちじくとしては、かなり安いです。私はお店にいくたびに
買っています。いつもあるわけではなくスポットの商品なんだと思います。
むちゃローカルな話ですみません。でも、お近くの方はチェックしてみて下さい。
チーズフォンデュ
ナッツ、ドライフルーツ、とともに好きなのがチーズなんですが、最近のお気に入りは
明治からだしている「チーズフォンデュ」です。１箱なんと１００円。もちろんすっごく小さい
んですよ。これで晩ご飯にしようなんて考えたら一人３箱くらい必要だと思います。(^_^;)
でも、おつまみとして食べるには最適の大きさです。作り方もなんと電子レンジでチン！
なぁんてお手軽なんでしょう。(^○^)
これを普通のパンを棒状にカットしてチーズをからめながら食べています。もちろん
フランスパンのほうがぴったりでしょうけどね。わが家的にちょっと贅沢をするとイカリの
１袋１７０円くらいだったと思うのですが，ガーリックトーストで食べるというのがとっても
しあわせコースです。イカリのガーリックトーストとても美味しいんですが、なぜか門戸厄神
のお店ではみかけません。（私のみかたが甘いのか？）これはいつも三宮店で買って
きてもらっています。
そうそう、なぜかこの明治の「チーズフォンデュ」小林のイズミヤでしか見かけません。
なんでなんだろう...？明治なんてメジャーなとこから出しているのに。またまたローカルな
話になってしまいました。
缶チューハイ
この夏は缶シューハイが流行っていたそうですね。我が家でもよく飲んでいます。
安いものだと３５０ｍｌ缶で１００円くらいで買えますからね。よく飲むのはグレープ
フルーツハイで、メルシャンから出しているグビッ酎ルビーグレープフルーツが
お気に入りです。
ドライトマト
乾燥したトマトですね。以前どこかでドライトマトを売っていたので、面白そう！
と買ってあったのですがそんな理由で買ったためしばらく使われずに放置されて
いました。ある日、今日のお昼はスパゲティミートソースぅ♪とミートソースを作って
いたのですが、さぁトマトの水煮を入れようと思ったら、ないんです、トマトの水煮缶。
いつも常備されているはずなにの、ない！また買い物に行くのも面倒だし、時間
もあまりない、という時にこのドライトマトを思い出したのでした。ドライトマトの使い方
もわからないままに、まぁ乾燥しているんだから、水で戻しましょうっと水に漬けて、
でも、あまり戻す時間もなかったので、まぁどうせ煮るしいいな、と玉葱、ひき肉を
炒めていた鍋に戻していた水と一緒に入れて煮込みました。途中ドライトマトを潰し
ながら、ケチャップや、塩、ソースなどをいれて味見。なんと美味しい！
普段トマトの水煮缶を使って作るよりもずっと美味しいんです。トマトの味が濃くて
いつもよりも味に深みがあります。
以来気をよくした私は、ピザソース等にはもちろん、ビーフシチューなんかにも
ドライトマトを使うようになりました。相変わらず正しいドライトマトの使用方法は
わかっていないのですが、できればちょっと長い時間水に漬けて戻したほうがいい
みたいです。何かの本で見かけたのは、ドライトマトをオリーブオイルに漬けたものが
あるようです。この方法なら保存も利くし、戻す時間もかからないから便利だな、
と思いながらも、うちにあるドライトマトは今だ乾燥されたまま置いてあります。(^_^;)
だって、オリーブオイル漬けは便利だろうけど、なんか油っぽい感じがするんだもん。
最近は、ちょっと大きめのスーパーならドライトマト置いているみたいですね。うちの
近所ではピーコックで売っているのを見かけました。
かんずりゲット
先日ゴスペルのレッスンを受けに梅田に出たので、阪急百貨店でかんずり
を探してきました。調味料売り場にあると思ったのに、ないのよ。
店員さんに「かんずりありませんか？」と聞くと珍味のコーナーにあるとの事。
珍味なんかぁ...と思いつつ珍味売り場へ。でちゃんとかんずりゲットできた。
今晩湯豆腐にしようと思っています。うれしいなぁ。
塩は自然塩が好きで、いろいろ買っています。普通の塩よりもちょっと
高いけど量を使うものではないし、美味しい塩は、料理をすっごく美味しく
してくれます。塩の在庫がなくなりそうだったので、ピーコックで塩売り場を
眺めていたらゲランドの塩が１キロ３百数円で売っていました。安い！
ゲランドの塩はよく売っているのですが、普通１キロ７，８百円はしたように
思います。私が買う塩の値段はだいたい１キロ４百円くらいを目安にして
いるので、まよわずこれを買いました。これがすっごく美味しい。久々に
こんな美味しい塩に出会いました。なんでピーコックあんなに安かったんだ
ろう...？何かの間違いとちがうか...と思う今日この頃。今のうちにいっぱい
買っておこうと思いました。
急に寒くなってきましたね。寒い季節には、やっぱり鍋！
鍋には「かんずり」という調味料がとってもよく合います。麹と唐辛子と
柚子と何か(^_^;)でできている新潟の調味料です。見かけは、真っ赤で
とても辛そうですが、そんなに辛くはありません。家の在庫がなくなって
いたので、買いにいったのに見当たらないんです。なんでだろう。
去年はイカリに置いてあったんですけどねぇ。ちょっと大きめのスーパー
や百貨店で扱っていると思います。鍋に「かんずり」がないと寂しいです。
いざとなれば、インターネットショッピングでしょうか....。
阪急今津線「甲東園」駅すぐ近くにある「さっかろみせす」という
パン屋さんのクロワッサンが気にいってます。
サクサク、カリカリでめちゃ美味しい！バターの風味が最高です。
天然酵母を使ったパン屋さんなんですが、私のイメージだと天然酵母の
パンってちょっと固いと思っていましたが、ここのパンはそんな事がなくて
美味しいのだ。インターネット通販もできるので、訪ねてみてね。
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